캐나다 텃밭 작물로 키우기 좋은 한국 나물과 다년생 채소들

Garden Column · 2026

텃밭 작물로 만든 비빔밥 한 그릇 - 나만의 소소한 행복 찾기

10년 동안 캘거리 땅을 일구며 배운 것들 — 추위에 강한 채소, 씨앗 구하는 법, 그리고 밥 한 그릇의 행복

 

 

요즘 캘거리의 날씨는 온통 봄의 향기로 가득합니다. 잔디는 하루가 다르게 파랗게 올라오고, 마당 한 편의 사과나무에는 하얀 사과꽃이 흐드러지게 피었습니다. 바람을 타고 은은하게 번지는 사과꽃 향기가 어찌나 달콤하고 그윽한지, 가만히 숨을 들이쉬는 것만으로도 행복해지는 요즘입니다.

빅토리아 데이가 지나고 나니 이제 정말 본격적인 가드닝 시즌이 시작되었습니다. 텃밭을 일구고 돌보느라 눈코 뜰 새 없이 바쁜 하루하루를 보내다 보면, 어느새 허기가 밀려올 때가 있습니다. 그럴 때면 텃밭에서 갓 수확한 참나물과 곰취, 파릇한 부추를 한 바구니 가득 뜯어다가 고소한 참기름을 둘러 나물 비빔밥을 해 먹습니다.

크게 한 입 가득 넣고 우물거리는 순간 — 입안 가득 퍼지는 알싸한 나물 향과 대지의 기운에, 말로 다 표현할 수 없는 행복감이 밀려옵니다. '아, 이 맛에 텃밭을 가꾸는구나' 하는 깊은 감사함이었습니다. 땀 흘린 뒤에 찾아온 이 소중한 행복을 혼자만 알기엔 너무 아까워, 블로그를 찾아주시는 분들과 함께 나누고 싶어 졌습니다.

혹독한 캐나다의 겨울을 견뎌내고 봄이 오기 무섭게 파릇함으로 존재감을 드러내는 — 우리 봄 밥상을 책임져주는 한국 나물과 효자 다년생 채소 몇 가지를 소개해 드릴까 합니다.

01 · Strongly Recommended

강력 추천 — 한번 심으면 매년 수확하는 다년생

다음 여섯 가지는 내한성이 강하고 다년생이라 모종값 비싼 캘거리에서 가장 현명한 선택입니다.  봄철 눈이 녹자마자 다른 채소 씨앗을 뿌리기도 전에 이미 밥상에 오릅니다.

 

산미나리 (참나물)

다년생내한성 최강오늘의 주인공

영어 이름 — Ground Elder / Bishop's Weed학명 Aegopodium podagraria. 현지인에게는 흔한 잡초이지만, 우리에게는 귀한 참나물입니다. Home Depot·Canadian Tire 원예 코너에서 "Ground Elder" 또는 "Bishop's Weed"로 찾으시면 됩니다.

섭취꽃 피기 전 어린잎만 수확하는 것이 안전합니다. 나물 무침·된장국·비빔밥에 활용합니다.

⚠ 번식력이 매우 강합니다. 화분에 심거나 경계석으로 구역을 분리해 격리 재배를 권장합니다.

곰취

다년생내한성 최강

영어 이름 — Korean Ligularia / Ligularia fischeri현지 원예점에서는 관상용 "Ligularia" 계열로 분류됩니다. Home Depot·Canadian Tire 원예 코너에서 "Ligularia"로 검색하시면 됩니다.

섭취꽃 피기 전 어린잎을 수확합니다. 쌈채소·장아찌·나물 무침으로 활용하며 쌉싸름하고 깊은 산나물 향이 일품입니다.

재배반음지 선호. 성장이 느려 2~3년 후 본격 수확. 한번 자리잡으면 수십 년 자랍니다.

부추Korean Chives / Garlic Chives

다년생고가성비

영어현지 원예점에서 "Garlic Chives"로 찾으시면 됩니다.

섭취부침개·겉절이·비빔밥·된장국 등 활용도가 매우 높습니다.

재배첫 해는 수확을 자제하고 뿌리 활착을 우선합니다.

씨앗한인마트 또는 T&T에서 구입 가능합니다.

대파Welsh Onion / Bunching Onion

다년생 가능고가성비

영어현지 원예점에서 "Bunching Onion"으로 찾으시면 됩니다.

재배씨앗은 실내 육묘 후 이식합니다. 이듬해부터 자생합니다.

씨앗한인마트, T&T Supermarket에서 구입 가능합니다.

차이브Chives

다년생초보 추천

영어현지에서 가장 쉽게 구할 수 있는 허브입니다. "Chives"로 찾으시면 됩니다.

섭취잘게 썰어 파 대용으로 활용합니다. 보라색 꽃도 식용 가능합니다.

씨앗·모종Home Depot, Canadian Tire 허브 코너에서 쉽게 구입합니다.

소렐Garden Sorrel

다년생초보 추천

영어현지 원예점 허브 코너에서 "Garden Sorrel" 또는 "Common Sorrel"로 찾으시면 됩니다.

섭취봄 가장 일찍 올라오는 잎채소입니다. 상큼한 신맛이 특징으로 샐러드·된장국·나물 무침에 활용합니다.

씨앗Home Depot, West Coast Seeds 온라인몰에서 구입합니다.

02 · Also Recommended

한인들이 많이 키우는 채소들

깻잎Perilla

한해살이

파종5월 중순 이후 노지 직파. 씨앗 받아두면 이듬해 무료입니다.

씨앗한인마트 필수 — 일반 마트에는 없습니다.

상추Lettuce

한해살이초보 추천

파종빅토리아 데이 전후 직파. 서늘한 캘거리 기후에 잘 맞습니다.

씨앗한인마트 또는 Home Depot에서 구입합니다.

감자Potato

한해살이고수확

파종빅토리아 데이 전후 씨감자 심기. 캘거리 기후에 매우 잘 맞습니다.

팁냉장고에서 싹이 난 감자를 그대로 심어도 잘 자랍니다.

수확잎이 노랗게 마른 후 수확. 서늘한 지하에 보관하면 겨울 내내 활용됩니다.

씨감자Home Depot, Canadian Tire에서도 구입 가능합니다.

케일Kale

월동 가능내한성 강함

재배서리를 맞은 후 오히려 단맛이 납니다. 늦가을까지 수확 가능합니다.

섭취국·볶음·쌈채소·주스 재료로 활용합니다.

씨앗·모종Home Depot, Canadian Tire에서 쉽게 구입합니다.

열무 · 얼갈이Young Radish / Cabbage

한해살이빠른 수확

파종봄·가을 두 번 재배 가능. 30~40일이면 수확합니다.

씨앗한인마트 또는 한국 방문 시 직접 가져오시는 것을 추천합니다.

호박 (주키니)Zucchini

한해살이고수확 주의 😄

재배한 그루면 충분합니다. 너무 많이 달려 이웃 나눔이 필수입니다.

씨앗·모종Home Depot, Canadian Tire에서 쉽게 구입합니다.

03 · Challenging

캐나다에서 키우기 까다로운 채소

캘거리는 여름이 짧고 서리가 이릅니다. 아래 채소들은 불가능하지는 않지만, 공을 들인 것 대비 수확이 아쉬울 수 있습니다.

고난이도

고추

2~3월 실내 파종이 필수입니다. 캘거리 여름이 짧아 수확량이 적고, 한국 고추 품종은 더욱 까다롭습니다. 온실이 있다면 도전해볼 만합니다.

고난이도

가지

열을 매우 좋아해 캘거리 기후에는 맞지 않습니다. 실내 육묘 후 이식해도 수확까지 도달하기 어렵습니다.

중간 난이도

토마토

방울토마토는 성공률이 높습니다. 9월 말 첫 서리 전에 수확을 완료해야 합니다. 모종은 Home Depot·Canadian Tire에서 구입합니다.

중간 난이도

오이

온도 변화에 민감합니다. 여름이 안정된 해에는 수확 가능하지만, 기온이 갑자기 내려가면 성장이 멈춥니다.

04 · Where to Buy

씨앗 & 모종 구입 가이드

01

한인마트

깻잎·상추·부추·대파·열무 씨앗을 구비하고 있습니다. 시즌(4~6월)에 한정 입고되므로 일찍 구입하시는 것이 좋습니다.

02

T&T Supermarket

아시안 채소 씨앗이 다양하게 구비되어 있습니다. 대파·배추·청경채·쑥갓 등 한식에 맞는 품종을 찾기 좋습니다.

03

Home Depot / Canadian Tire

차이브·소렐·Ground Elder(산미나리)·Ligularia(곰취) 모종을 원예 코너에서 구입할 수 있습니다. 토마토·호박·감자·케일 모종도 이곳이 편리합니다.

04

kseedz(온라인)

한국 씨앗 캐나다 온라인 쇼핑몰. 깻잎, 고추, 애호박, 오이, 부추, 쑥갓 등 다양한 한국 채소 씨앗 판매합니다. kseedz.com

05

한국 방문 시 직접 가져오기

흙이 묻지 않은 상업용 포장 씨앗은 캐나다 반입이 가능합니다. 반드시 세관 신고서 "식물성 제품" 항목에 체크하고 검역관에게 제시하시기 바랍니다.

ℹ 소량 개인 사용 목적 씨앗은 대부분 통과됩니다. 신고 없이 반입하다 적발되면 벌금이 부과될 수 있으니, 반드시 신고 후 검역관 확인을 받으시기 바랍니다.

06

이웃 · 커뮤니티 나눔

한인 커뮤니티에서 씨앗 나눔이 활발합니다. 깻잎·상추는 가을에 씨앗을 받아두면 이듬해 파종 비용이 들지 않습니다.

05 · Key Tips

텃밭 핵심 팁

📅 파종 기준일

빅토리아 데이(5월 셋째 월요일)가 노지 파종 안전선입니다. 실내 육묘는 2~3월부터 시작합니다.

❄️ 다년생 우선 전략

모종 하나 $4~6인 캘거리에서 다년생은 5~10년 수확이 가능합니다. 가성비의 핵심입니다.

💧 수분 관리

캘거리는 건조 기후입니다. 멀칭 필수. 드립 호스를 설치하면 물주기 걱정이 사라집니다.

🌱 씨앗 채종

깻잎·상추는 가을에 씨앗을 받아 건조 보관합니다. 이듬해 파종 비용이 들지 않습니다.

📌 산미나리 격리 재배

Ground Elder는 번식력이 강합니다. 큰 화분이나 경계석으로 구역을 분리해 심으시기 바랍니다.

☀️ 그늘 활용

곰취·산미나리는 반음지에서도 잘 자랍니다. 집 북쪽 공간도 훌륭한 텃밭이 될 수 있습니다.

오늘도 텃밭에서 한 끼를 해결했습니다. 귀찮게 차 몰고 마트에 가지 않아도...  텃밭에 자리잡고 매년 올라오는 다년생 작물들 덕에 봄 밥상은 늘 풍요롭습니다.  한 번만 심어두면 매년 알아서 올라오는 그 초록빛을 보는 기쁨, 봄 내음, 봄 맛.  직접 경험해보지 않으면 모릅니다. 올봄, 작은 화분 하나라도 시작해보시길 권합니다.